Prix Mario Solinas 2018: « Domaine Fendri » dans le Top 5 mondial du « Fruité vert léger »

Pour la deuxième année de suite, l’huile d’olive vierge extra du Domaine Fendri (Sfax) s’est hissée dans le cercle très fermé des finalistes du Concours international d’huiles d’olive vierges extra du Prix à la qualité du Conseil oléicole international Mario Solinas, le plus prestigieux du monde: voici le Palmarès de l’édition 2018.

En effet, Domaine Fendri s’est classé 2ème finaliste, soit 5ème meilleure huile d’olive vierge extra du monde dans la catégorie « Fruité vert léger » de ce concours (l’équivalent du championnat du monde pour les oléiculteurs-ndlr).

Toujours dans la même catégorie, celle du « Fruité vert léger », l’huile d’olive vierge extra de « Biolive Company » (Domaine de Segermès, Sousse) a occupé la troisième marche du podium des finalistes.

« Contre vent et marée, l’huile d’olive tunisienne se place parmi les meilleures huiles du monde et nous ferons tout notre possible pour la hisser encore plus haut ! », lit-on dans un statut publié, hier soir dans le profil facebook du Domaine Fendri.

Au total, 189 huiles ont concouru pour l’édition 2018, annoncée en mai 2017, avec des participations de 11 pays:  Brésil (1), Chine (2), Croatie (1), Espagne (97), France (1), Grèce (5), Italie (15), Maroc (12), Portugal (35), Tunisie (16) et Turquie (4).

L’objectif principal de ce concours est de sélectionner parmi les huiles d’olive vierges extra participantes des deux hémisphères celles présentant les meilleures caractéristiques organoleptiques dans chacune des catégories établies:

• Fruité vert : Ensemble de sensations olfactives caractéristiques de l’huile qu’ils rappellent aux fruits verts, selon la variété des olives, procédant de fruits verts, sains et frais, et perçues par voie directe et/ou retronasale.

1. Fruité intense m > 6
2. Fruité moyen 3 < m < 6
3. Fruité léger < 3

• Fruité mûr : Ensemble de sensations olfactives caractéristiques de l’huile perçues par voie directe et/ou retronasale, rappelant les fruits mûrs, procédant de fruits verts, sains et frais.
• Huiles d’olive vierges extra provenant de l´hémisphère Sud.

La cérémonie de remise des prix Mario Solinas aura lieu le 29 juin 2018, lors du Fancy Food Show à New York (États-Unis).

Encore une fois bravo aux huiles primées et finalistes !

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