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La Tunisie vient de remporter 4 médailles « Bronze Gourmet » et 4 « Diplômes Produit Gourmet » dans le cadre du 17ème Concours des « Huiles du Monde » de l’Agence pour la Valorisation des Produits Agricoles (AVPA)-Paris, selon les résultats officiels de l’édition 2019 des « Huiles d’olive » (Palmarès) et des « Huiles diverses: graines et noix, assemblées ou aromatisées » (Palmarès).
L’Agence pour la Valorisation des Produits Agricoles (AVPA) a su trouver une place reconnue dans le secteur des huiles végétales où elle réalise depuis 15 ans un concours devenu la référence dans la profession. Y sont en lice plus de 400 huiles représentant une vingtaine de pays. Jean-Emmanuel Jourde, secrétaire de l’association, s’attache tout particulièrement à ce secteur.
Le concours est réservé aux producteurs (oléiculteurs et/ou oléifacteurs) ou à leurs groupements (coopératives, Dénominations d’origine).
Pour les huiles d’olive, AVPA propose une classification plus riche que les classifications habituelles afin de permettre l’expression de tous les goûts traditionnels rencontrés sur le pourtour méditerranéen.
Les huiles aromatisées sont jugées à part et une médaille leur est attribuée en fonction de la note obtenue au jury.
La section des huiles de grains, de graines et de noix regroupe toutes les huiles vierges qu’il est possible d’élaborer avec tout végétal susceptible d’être pressé à froid pour obtenir de l’huile alimentaire, qu’il soit classé ou non dans la catégorie des oléagineux.
Voici le palmarès de la participation tunisienne:
Huiles d'olive
Médailles « Gourmet de Bronze »:
- Domaine La Gazelle (Mûr moyen) de la SARL Fendri & Co (Sfax)
- Olivko bio (Mûr moyen) d’Olivko (Djerba)
- Safir – Sélection (Mûr moyen) d’Herbes de Tunisie (Mansoura)
Diplôme « Produit Gourmet »:
- Hovea « chemlali » (Mûr moyen) d’Hovea (Hergla)
- Utique Valley (Vert moyen) d’Agricole Nour Eain (Utique)
Huiles diverses
Médaille « Gourmet de Bronze »:
- SAFIR, une préparation culinaire d’huile d’olive au citron – Sehli (Aromatisé, Monovariétal) d’Herbes de Tunisie
Diplôme « Produit Gourmet »:
- SAFIR, une préparation culinaire d’huile d’olive à l’orange – Sehli (Aromatisé, Monovariétal) d’Herbes de Tunisie
- SAFIR, une préparation culinaire d’huile d’olive au basilic – Sehli (Aromatisé, Monovariétal) d’Herbes de Tunisie
Il reste à rappeler que lors du Concours de l’AVPA-Paris 2018 des « Huiles du Monde », la Tunisie avait remporté une seule médaille d’or (Trophée Gourmet d’Or) et deux diplômes « Produit Gourmet », selon le palmarès officiel du Concours réservé aux « huiles d’olive ».