La ville de Testour accueille à partir d’aujourd’hui jusqu’au 15 octobre 2017, la 2e édition du Festival de la grenade (« مهرجان الرّﻣّﺎﻥ بتستور », en arabe) dans les locaux de la Maison de la Culture, ex-demeure de la célèbre chanteuse judéo-tunisienne, Habiba Msika: un évènement organisé par l’Association de la sauvegarde de la ville de Testour (A.S.V.T.) en collaboration avec le bureau local de l’Union tunisienne de l’agriculture et le pêche (U.T.A.P.) et le Commissariat régional du développement agricole de Béja (C.R.D.A.).
L’ouverture de ce festival a été amorcée ce jeudi 12 octobre dans le patio de la somptueuse Maison de la Culture de Testour de style andalou avec un concert musical animé par une chorale de « malouf » tunisien suivie de conférences ayant pour thème la grenade ainsi qu’une exposition.
Une chorale de « malouf » tunisien dans la Maison de la Culture, ex-demeure de la célèbre chanteuse Habib Msika, à Testour, le 12 octobre 2017. (Crédits photo: مهرجان الرّﻣّﺎﻥ بتستور -Facebook)
Ainsi durant quatre jours, les amateurs de ce fruit automnal auront l’occasion d’acheter des grenades qui défient toute concurrence (un marché directement du producteur au consommateur) sans oublier une visite guidée de vergers de grenadiers pour découvrir sur place les différentes variétés de ce fruit aux multiples vertus.
Un exposant de grenade au Festival de Testour (Crédits photo: مهرجان الرّﻣّﺎﻥ بتستور - Facebook)
Des variétés de grenade exposées dans le patio de la Maison de la Culture de Testour (Crédits photo: مهرجان الرّﻣّﺎﻥ بتستور – Facebook)
Un grenadier dans un verger de Testour (Crédits photo: مهرجان الرّﻣّﺎﻥ بتستور – Facebook)
Des grenades fraîchement cueillis dans une ferme à Testour (Crédits photo: مهرجان الرّﻣّﺎﻥ بتستور – Facebook)
Pour les passionnés de l’art culinaire, plusieurs variétés de pâtisseries andalouses à base de grenade (Ex: le fameux « mesfouf » de Testour), ainsi que des spécialités locales (Ex: « sfenj », « brick hlou », etc.), des pots de confitures et de marmelades et des jus de grenade frais seront exposés au grand public pour dégustation.
Le "mesfouf" de Testour aux graines de grenade exposé dans le patio de la Maison de la Culture, à Testour, le 12 octobre 2017. (Crédit photo: مهرجان الرّﻣّﺎﻥ بتستور - Facebook)
Des " briks hlou"et autres pâtisseries andalouses exposés dans le patio de la Maison de la Culture, à Testour, le 12 octobre 2017.(Crédit photo: مهرجان الرّﻣّﺎﻥ بتستور - Facebook)
Des visiteurs en train de découvrir les douceurs andalouses dans le patio de la Maison de la Culture, à Testour, le 12 octobre 2017. (Crédit photo: مهرجان الرّﻣّﺎﻥ بتستور - Facebook)
Un plat de mesfouf testourien exposé dans le patio de la Maison de la Culture, à Testour, le 12 octobre 2017. (Crédit photo: مهرجان الرّﻣّﺎﻥ بتستور - Facebook)
Des visiteurs en train de déguster le mesfouf de Testour au graines de grenade dans le patio de la Maison de la Culture, à Testour, le 12 octobre 2017.(Crédit photo: مهرجان الرّﻣّﺎﻥ بتستور - Facebook)
Les douceurs andalouses étaient au rendez-vous dans le patio de la Maison de la Culture, à Testour, le 12 octobre 2017.(Crédit photo: مهرجان الرّﻣّﺎﻥ بتستور - Facebook)
Les sfenj de Testour exposés dans le patio de la Maison de la Culture, à Testour, le 12 octobre 2017.(Crédit photo: مهرجان الرّﻣّﺎﻥ بتستور - Facebook)
Des gâteaux andalous exposés dans le patio de la Maison de la Culture, à Testour, le 12 octobre 2017.
Les organisateurs ont également prévu des conférences scientifiques autour de l’exploitation de la grenade dans la région, des ateliers d’échanges, des rencontres B To B (Business to business) entre des producteurs et des exportateurs, des tables rondes, et des animations artistiques, etc…
Une conférence scientifique autour de la production des grenades, le 12 octobre 2017 à Testour (Crédits photo: مهرجان الرّﻣّﺎﻥ بتستور -Facebook)
Des participants à une conférence scientifique, le 12 octobre 2017 à Testour (Crédits photo: مهرجان الرّﻣّﺎﻥ بتستور -Facebook)
Une conférence scientifique, le 12 octobre 2017 à Testour (Crédits photo: مهرجان الرّﻣّﺎﻥ بتستور -Facebook)
Des participants à conférence scientifique autour de la production des grenades, le 12 octobre 2017 à Testour (Crédits photo: مهرجان الرّﻣّﺎﻥ بتستور -Facebook)
Située dans le gouvernorat de Béja, la ville de Testour fournit 20% de la production nationale tunisienne de ce fruit saisonnier. À visiter et à revisiter !
Hanene MABROUK-HALI
Passionnée par la gastronomie et les cuisines de tous bords, Hanene a fait du journalisme culinaire sa mission. Administratrice du site web "mangeonsbien.com", elle veut faire de cet espace virtuel à mi-chemin entre le Webzine gastronomique et le site d'information culinaire : un coin où les bonnes pratiques de l'alimentation saine et les plaisirs du palais s'associent pour offrir aux Citoyens du Monde le savoir-faire de chefs de renommée, les astuces de cordons bleus et les conseils de spécialistes de la diététique.
Pingback: Recette de grand-mère (III): confiture de grenades - © mangeons bien