À l’occasion de la première édition des Rencontres des Cuisines Africaines, plus de 70 ambassadeurs et ambassadrices culinaires (cuisiniers, restaurateurs, agriculteurs, artisans, commerçants, formateurs, journalistes, universitaires, artistes, acteurs institutionnels, etc. ) de 23 pays d’Afrique et de ses diasporas en Europe se réuniront, les 1er & 2 mars 2024, dans la Friche de Belle Mai, à Marseille, pour échanger, partager, cuisiner, créer et développer des synergies communes.
Les deux journées d’échanges s’articuleront autour de 5 axes thématiques, avec 4 formats éditoriaux et plus de 20 séquences.
Au total, 19 Agitateurs et Agitatrices de la scène gastronomique tunisienne seront au rendez-vous, dans la cité phocéenne, dans cet évènement panafricain :
- Aida Ben Ammar, directrice (association APES)
- Maha Boukraa, cheffe pâtissière (Ftartchi traiteur)
- Sifia Cheniti, cheffe (Diar Dougga)
- Slim Douiri, chef (CULT Bistro Restaurant)
- Mounir El Arem, chef (restaurant Le Baroque)
- Mabrouka Fall, coordinatrice des projets migrations (association APES)
- Marwa Ghdir, cheffe (Ftartchi, service de traiteur et de livraison de nourriture)
- Aziza Gorgi (collectif Broudou, Tunis, Tunisie)
- Abdel Aziz Hali, journaliste et fondateur (web magazine gastronomique Mangeons bien)
- Sonia Hamzaoui, directrice adjointe (Institut national du patrimoine, INP)
- Soraya Hosni, cofondatrice (centre culturel The New Medina, Sousse)
- Yasmin Houamed, journaliste (collectif Broudou)
- Manel Jouini, créatrice de contenus (Tanwicha)
- Latifa Khairi, commissaire générale du festival Couscous (association Saveurs de mon pays)
- Nordine Labiah, chef (restaurant A Mi-Chemin, Paris, France)
- Rim Mathlouti, journaliste, présidente (association tunisienne de permaculture, ATP)
- Maher Omrani, responsable formation et accompagnement (association APES)
- Emilie Sarsam, journaliste (collectif Broudou)
- Aziza Zellou, chargée de projet (Association tunisienne de permaculture, ATP)