« Chekoua », « raouaba » & « zir »: comment nos ancêtres transformaient le lait

Crédit photo: delcampe.net De nos jours, l’industrie agroalimentaire tunisienne transforme le lait selon des normes[...]

Nostalgies nabeuliennes : les « Sahren » et leurs charrettes magiques !

Jusqu’au fin des années 1990, le quartier d’El Bhaier fut le coeur battant de la[...]

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« Melha ou Bnina » : les délices bienfaisants des graines de lin

Crédit photo: © EPA – delcampe.net C’est une collation de toutes les nostalgies ! Nous[...]

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Une nostalgie très personnelle: Chetcuti, bûches de Noël et photos-miracle

Crédit photo: © AFP C’était ainsi et pas autrement: tous les anniversaires de mon enfance[...]

Au souvenir des vitrines festives : ces bons vieux pères Noël en chocolat

Crédit photo: Sia KAMBOU – © AFP Cela saute aux yeux ! En période de[...]

Nostalgie du Marché central : il était une fois les raviolis Giacalone

© Pastificio artigianale Fratelli Giacalone Comme le dit si bien la chanson, « les moins de[...]

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Pulmentum, meli mela, panis mellitus et garum: que mangeaient les Romains en Tunisie…

Photo: Tunisie romaine Que mangeaient donc les Romains de Néapolis, Pupput, Tuburbo et ailleurs en[...]

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Le souvenir de la « frutta Marturana » sicilienne de la confiserie E.V. Tourassi

Photomontage: © mangeonsbien.com avec Delcampe & Shutterstock Dans le temps, la rue Jemaa Zitouna (ex-Rue[...]

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Le Marché central de Tunis: une île gourmande entre Espagne, Allemagne, Danemark et Italie…

Crédit Photo: Les archives nationales – archives.nat.tn Comment évoquer le Marché central de Tunis? Bien[...]

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Une fresque avec une « pizza » découverte à Pompéi, il manque juste la mozzarella

Photo: Handout / AFP Une splendide nature morte représentant une coupe de vin et ce[...]