Crédit Photo: cheffe Wiem KOUKI – © Copyright mangeonsbien.com

Pour égayer vos soirées, on vous propose aujourd’hui la recette de verrines de « cheesecake« : un délice fait-maison qui vous fera fondre de gourmandise. Bonne découverte !

Catégorie: dessert, pâtisserie

Temps de préparation: 25’

Temps de repos: 2h

Temps de cuisson: 0’

Ingrédients

• 250 g de digestive biscuit
• 50 g de beurre doux
• 400 g de fromage à la crème
• 100 g de crème liquide
• 100 g de sucre semoule
• 2 c. à c. d’extrait de vanille en liquide
• 250 g de compote de fraise (c’est la saison !)

Conseil: il est préférable qu’elle soit fait-maison

Préparation

• Mixer le biscuit finement.
• Mettre dans une terrine.
• Fondre le beurre et l’ajouter au biscuit.
• Mélanger bien.
• Mettre l’équivalent de 2 c.à s. du mélange au fond des coupes.
• Tasser bien.
• Réserver au frais le temps de préparer notre appareil.

• Mixer la crème de fromage avec le sucre pour obtenir une consistante crémeuse.
• Ajouter la crème liquide et la vanille.
• Il faut que le mélange double de volume.
• Sortir les coupes du réfrigérateur.
• Verser sur la base de biscuit sans dépasser le 3/4 du volume.
• Couvrir bien avec un film alimentaire et remettre au frais pendant au moins 2 h.

• Napper par la compote de fraises et servir frais.
• Décorer avec des petites feuilles de menthe.

Conseil: vous pouvez les garder couverts dans le frigo 3 ou 4 jours.

Vous pouvez varier le « topping », selon votre goût: caramel, chocolat ou comptes de fruits (kiwis, grenade, framboises, mangues, dattes, pommes, etc.).