Si vous êtes un amoureux des desserts recherchés, on vous propose aussi aujourd’hui cette recette originale de tagliatelles de crêpes au chocolat et caramel beurre salé. Bonne découverte.

Catégorie: dessert, crêpes réinventées 

Temps de préparation: 20′

Temps de repos: 1h

Temps de cuisson: 5′

Ingrédients

Pour les crêpes

• 250 g de farine
• 3 œufs
• 50 cl de lait
• 1 c. à c. de sel
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 2 c. à s. d’huile
• 4 c. à s. de chocolat en poudre

Pour le caramel au beurre salé

• 1/2 c. à c.  de sel
• 40 g de beurre
• 20 cl de crème fraîche liquide
• 30 g d’eau
• 100 g de sucre

Préparation

• Verser l’eau et le sucre dans une casserole.
• Chauffer la casserole.
• Laisser brunir le caramel.
• Saler le beurre.
• Ajouter le beurre salé au caramel quand ce dernier devient bien doré avec une odeur un peu acre,
• Mélanger, puis, ajouter la crème fraîche.
• Porter de nouveau votre appareil à ébullition.

Conseil: La sauce va épaissir en refroidissant ainsi si la sauce est trop lourde, on peut l’alléger au moment de dressage avec un peut d’eau ou du lait chaud.

• Mélanger tous les ingrédients de la crêpe dans un saladier ou un grand bol.
• Laisser reposer la pâte au frais pendant 1h.
• Beurrer une poêle à crêpes ou une crêpière.
• Cuire les crêpes.

• Couper vos crêpes en formes des tagliatelles.
• Les arroser du caramel au beurre salé.

• Servir avec une boule de glace à la vanille. 
• Décorer avec des petits biscuits sablés ou bien des brisures de biscuits ou des tuiles aux choix.
• Planter dans les tagliatelles de crêpes un biscuit cigarette.
• Parsemer votre plat de fruits secs (facultatif).

Bon appétit !