Crédit photo: Younes Hamiteche – © mangeonsbien.com
Pour les amoureux du sucré-salé, on vous propose, aujourd’hui, un cake à la douceur des figues séchées et les saveurs du parmesan et du jambon de dinde fumé. Bonne découverte !
Catégorie: dessert, pâtisserie
Temps de préparation: 15’
Temps de cuisson: 45’
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 3 gros œufs
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (10g)
- 100g de yaourt brassé nature
- 100g de beurre fondu froid ou d’huile d’olive
- 80g de jambon de dinde fumé
- 100 g de figues séchées
- 40g de parmesan râpé
- ½ c. à s. de sel fin
- Poivre du moulin
- 30g d’amandes ou de noisettes
Préparation
Étape par étape
- Préchauffer le four à 175°.
- Huiler un moule à cake de 25 cm.
- Mélanger la farine et la levure et les tamiser.
- Couper le jambon en lamelles de 1×2 cm.
- Réserver.
- Couper les figues en cubes d’ ½ cm.
- Saupoudrer de 2 c. à s. de farine.
- Mélanger pour que les fruits tiennent fraicheur.
- Réserver.
- Casser les œufs dans une terrine, ajouter du sel et du poivre.
- Fouetter jusqu’à ce qu’ils triplent de volume.
- Ajouter le yaourt sans cesser de fouetter.
- Incorporer l’huile, la farine additionnée de levure.
Conseil du chef: Il faut mélanger à l’aide d’une spatule en soulevant la pâte plutôt qu’en la tournant. Dans le même mouvement.
-
- Introduire, dans le même mouvement, le parmesan râpé, le jambon, puis les figues.
- Verser la pâte dans le moule.
- Parsemer d’amandes ou de noisettes effilées.
- Enfourner à une température de 175°C.
- Baisser le thermostat à 150° après 5’.
- Laisser cuire 45’.
- Sortir du four.
- Servir froid.
Bon appétit !