Crédit photo: Meryem BOUZAIDA – © mangeonsbien.com
Pour les passionnés du fait maison, on leur propose aujourd’hui cette recette de mini-financiers aux amandes en poudre et à la noix de coco rapée sans oublier l’utilisation de la gelée de framboise, des pépites de chocolat et de la pistache en poudre. Bonne découverte !
Catégorie: dessert, pâtisserie
Temps de préparation: 15’
Temps de cuisson: 17’
Ingrédients
Entre 25 et 35 pièces
- 4 blancs œufs
- 120 g sucre glace
- 70 g amandes en poudre
- 30 g noix de coco rapée
- 50 g farine tamisée
- 120 g beurre fondu
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanilliné
- 1/2 cuillère a café de zeste de citron
Préparation
ÉTAPE PAR ÉTAPE
- Préchauffer le four à 200°C.
- Faire fondre le beurre.
- Le laisser refroidir.
- Mélanger, dans un bol, la farine tamisée, le sucre glace, la poudre d’amandes, le noix de coco et le sucre vanilliné.
- Ajouter les blancs d’oeufs un à un.
- Les remuer délicatement.
- Incorporer le beurre fondu, la pincée de sel et le zeste citron.
- Conseil: Dès que l’appareil sera prête, il faut la mettre dans une poche à douille unie,
- Remplir les petits moules en silicones de votre appareil à l’aide de la poche à douille.
- Faire baisser la température du four jusqu’à 170°C.
- Enfourner vos mini-financiers pendant 17′.
- Attention !: Il ne faut pas les laisser trop cuire.
La décoration
C’est au choix ! Dans cette recette, nous avons utilisé les ingrédients suivants:
- Pistache (en poudre et entiers)
- Pépite de chocolat
- Sucre glace
- Gelée de framboise
Bon appétit !
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