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En chocolat chaud ou en morceaux, le cacao est un solide allié contre le froid. Que dire alors d’un morceau de « brownies » accompagné d’un doux thé infusion ou d’une bonne tisane? On vous propose, aujourd’hui, une recette classique de ce dessert américain dont la première apparition au pays de l’Oncle Sam remontre à l’année 1893 et ce dans le cadre de l’Exposition mondiale colombienne à l’hôtel Palmer House de Chicago.

Catégorie: dessert, pâtisserie

Temps de préparation: 15′

Temps de cuisson: 20-25’

Ingrédients

• 95 g de farine
• 150 g de sucre semoule
• 3 oeufs
• 113 g de beurre en pommade
• 25 g de cacao
• 170 g de chocolat
• Une pincée de sel
• 6 noix

Préparation 

• Faire fondre le chocolat et le beurre dans un bain marie.
• Introduire le beurre.
• Mélanger à l’aide d’une spatule.
• Ajouter les oeufs un par un.
• Incorporer le cacao, la farine et le sel.
• Préchauffer le four à 180°C.
• Beurrer un moule carré de 20 cm.
• Verser le tout dans le moule.

• Piquer les noix dans la surface.
• Placer la grille au centre du four.
• Enfourner à 180°C (thermostat 6) pendant 20 à 25’ .

Astuce : Il faut insérer un cure-dent au centre du gâteau pour vérifier la cuisson.Ce dernier doit ressortir avec des grumeaux et non pas entièrement propre.

• Sortir le gâteau du four.
• Laisser refroidir pendant une heure au moins avant de le découper.

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