Crédit photo: Abdel Aziz HALI – © Copyright mangeonsbien.com

Comme idée pour une entrée froide, je vous propose, aujourd’hui, ma propre création: des oeufs mimosa à la moutarde (forte de Dijon) et au thon. Je lui ai donné le nom de « Blondinettes ». C’est une recette facile à faire chez soi: du vite fait et bien fait… Bonne découverte !

Catégorie: entrée froide, amuse-bouche

Temps de préparation: 5’

Temps de cuisson: 10’

Ingrédients

• 4 oeufs
• 1 c. à c. de moutarde forte de Dijon
• 1 c. à c. de thon égoutté
• 4 cornichons
• 1 filet d’huile d’olive

Préparation

• Pocher les oeufs dans de l’eau salée pendant 10′.
• Retirer et laisser refroidir.
• Couper vos oeufs en deux.
• Séparer les jaunes des blancs.
• Mettre les jaunes dans un bol.
• Hacher finement les cornichons.
• Ajouter les cornichons, le thon et la moutarde aux jaunes d’oeufs.
• Ecraser le tout avec une fourchette.
• Finir avec l’huile d’olives pour la liaison de tous les ingrédient.
• Placer le mélange obtenu dans une poche à douille et garnir les blancs avec.
• Décorer avec des petits morceaux d’olives verts et noirs hachés finement.

Bn appétit !