Pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque et insensibles à l’avénine — le gluten de l’avoine —  (seulement 1 malade cœliaque sur 20 est sensible à l’avoine, selon une étude réalisée en 2003 par Lundin K-ndlr) ou en mode « diet » ou désireux d’entamer un régime alimentaire pour perdre du poids, voici une délicieuse recette de cookies au chocolat noir (72% de cacao) à base de farine de d’avoine. Bonne découverte.

Catégorie: dessert, biscuits

Temps de préparation: 15’

Temps de cuisson: 10’

Ingrédients

• 250 gr de flocons d’avoine
• 250 gr de chocolat noir (72% de cacao) fondu
• 125 gr de chocolat noir (72% de cacao) coupés en minis morceaux

• 100 gr de sucre complet
• 2 gros oeufs ou 3 petits
• 2 c à s d’huile végétale
• 1 sachet de levure chimique

Préparation

• Préchauffer le four à 180°C
• Mixer les flocons d’avoine en farine
• Faire fondre 250 gr de chocolat noir au bain-marie
• Battre à la fourchette les oeufs et le sucre complet
• Ajouter la farine d’avoine et la levure
• Mélanger l’appareil obtenu.
• Verser le chocolat fondu et l’huile végétale.
• Homogénéiser le tout.
• Ajouter les minis morceaux de chocolat et mélanger.
• Former des boules de la taille d’une noix.
• Les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
• Les aplatir légèrement.
• Enfourner 10′ pour des cookies moelleux.
• Laisser refroidir.

Conseil : Vous n’auriez pas le temps de les mettre dans une boîte hermétique car ça disparaît trop vite.

Bonne dégustation !