Crédit photo: © Abdel Aziz Hali – mangeonsbien.com

Que diriez d’une bonne recette facile à faire chez soi d’une tarte rustique à la mozzarella, à la ricotta, au thon et aux épinards? Bonne découverte.

Catégorie : entrée chaude, tarte salée

Temps de préparation : 30′

Temps de repos : 1 h

Temps de cuisson : 30′

Ingrédients

Pour la pâte :

• 300 g de farine
• 150 g de margarine
• 1 jaune d’oeuf
• Sel
• Eau

Pour la garniture :

• 200 g d’épinards
• 100 g de mozzarella
• 100 g de ricotta
• 50 g de thon
• 4 tomates cerises
• 1 jaune d’oeuf
• 1 pot de crème fraiche
• 1 noisette de beurre
• Noix de muscade
• Sel
• Poivre noir

Préparation

Pâte

• Placer la farine, le sel, la margarine sur un plan de travail préalablement nettoyé.
• Ramasser au bout de doigts.
• Introduire le jaune d’oeuf et continuer de ramasser le tout.
• Finir avec un peu d’eau froide.
• Former une boule et emballer dans un film alimentaire.
• Laisser reposer pour au moins 1h au frais.

Garniture

• Laver et sécher les épinards avec une serviette de cuisine propre.
• Faire sauter les feuilles dans une noisette de beurre.
• Saler et poivrer.
• Laisser refroidir.

• Etaler la pâte dans le moule à tarte.
• Placer les feuilles d’épinards au fond du moule.
• Disperser le thon émietté et la ricotta au dessus.
• Mélanger le jaune d’oeuf et la crème fraîche.
• Verser l’appareil obtenu sur le thon émietté et la ricotta.
• Couper les tomates cerise en deux et les disposer soigneusement sur la farce.
• Replier les bords de la pâte autour de la farce.
• Badigeonner avec du jaune d’oeuf mélangé avec du lait.
• Piquer légèrement la pâte avec une fourchette afin de dégager l’évaporation de la farce lors de la cuisson.
• Préchauffer le four à 200°C.
• Enfourner durant 30’.
• Laisser refroidir avant de démouler.

• Couper en tranches

Bon appétit