Crédit Photo: Monia GAJIM-ROUAI – © mangeonsbien.com

Depuis le début du confinement, la consommation de farine et de semoule dans les foyers s’est envolée en Tunisie où la population s’est retrouvée confinée et obligée de cuisiner à la maison, afin de freiner la propagation du coronavirus. Devant un tel constat, on vous propose aujourd’hui une recette de pain « homemade » mi-farine, mi-semoule. Bonne découverte !

Catégorie: pain

Temps de préparation: 15’

Temps de repos: 1h

Temps de cuisson: 15’

Ingrédients

• 500 g de farine blanche
• 500 g de semoule moyenne
• 1 c.à.c de sucre semoule
• 1 cuillère à café de sel
• 1 sachet de levure boulangère.
• 35 cl d’eau tiède.
• 1/4 de verre d’utile d’olive.
• 1 jaune d’oeuf.
• Graines de nigelle et de sésame.
• Flocons d’avoine

Préparation

• Mélanger la semoule avec l’huile d’olive dans un grand saladier.
• Ajouter la farine.
• Creuser un trou au centre.
• Y placer la levure sèche et le sucre.
• Verser l’eau tiède au dessus.
• Attendre que la levure lève.
• Malaxer soigneusement avec les doigts.
• Former une boule.
• Couvrir le récipient avec un film alimentaire.
• Laisser reposer au moins 30’ dans un endroit sec.
• Retirer le film alimentaire et découper la pâte en 6 ou 8 morceaux.
• Laissez libre cours à votre imagination pour les formes que vous préférez.
• Placer les formes obtenues dans un plat de cuisson tapissé préalablement d’un papier cuisson.
• Badigeonnez votre pain avec un jaune oeuf dilué dans un des gouttes d’eau minérale.
• Saupoudrez de graines de nigelle, de sésame et de flocon d’avoine à volonté.
• Laissez reposer encore 30’.
• Préchauffez votre four à 250°C.
• Enfournez le pain pendant 15’.

Bon appétit !