Crédit photo : Monia Gajim-Rouai – © mangeonsbien.com

Durant le mois du Ramadan, le Tunisien adore consommer les dattes et ses vitamines, en particulier A, B1, B2, B3, B5. Riches en minéraux, notamment en potassium, magnésium et fer, les dattes procurent une recharge d’énergie par sa teneur en glucose, fructose et saccharose. Leur consommation est privilégiée chez les sportifs et personnes âgées. La présence de fibres et d’acides aminées dans ce fruit favorise la digestion. C’est un régulateur du transit intestinal et un aliment laxatif. Fraîches, elles sont riches en anti-oxydant, grâces à des dérivés de la carotènoïde (béta-carotène et provitamine A). Cela favorise la construction de défenses immunitaires. Devant un tel constat, on vous propose, aujourd’hui, une recette originale d’un dessert: des boulettes de dattes aux fruits secs facile à faire chez soi.

Catégorie: dessert, pâtisserie

Temps de préparation: 10′

Temps cuisson: 0′

Ingrédients

• 300 g de dattes
• 20 g de pistaches moulues
• 20 g d’amandes moulues
• 10 g de noix de coco rapée
• 6 cerneaux de noix

Préparation

• Rincer les dattes sous l’eau.
• Les sécher avec une serviette.
• Les dénoyauter.
• Les passer rapidement au mixeur.

• Placer la pâte de dattes dans une assiette creuse.
• Former des petites boules à la main.
• Faire rouler les boules successivement dans la pistache , les amandes et la noix de coco.
• Planter un cerneau de noix ou un pistache au milieu.
• Servir avec un bon thé vert ou un café turc légèrement sucré.

Bonne dégustation !