Crédit photo: Monia GAJIM-ROUAI — © mangeonsbien.com

Si vous êtes un adepte des pauses cafés et du « tea-time » (moment auquel on sert traditionnellement le thé — un repas léger — en fin d’après-midi au Royaume-Uni et dans les pays anglo-saxons), on vous propose cette succulente recette fait-maison de biscottes sucrées aux pistaches. Bonne découverte !

Catégorie: dessert, pâtisserie

Temps de préparation: 20′

Temps de repos: 60′

Temps de cuisson: 15′

Ingrédients

• 225 g de beurre en pommade (c-à-d mou ou ramolli)
• 140 g de sucre semoule
• Zeste d’un citron
• 1 jaune d’oeuf
• 280 g de farine
• 85 g de pistache
• 1 pincé de sel.
• 50 g de pistaches
• Sucre glace pour la décoration

Préparation

• Placer le beurre, le sucre et le zeste de citron dans un saladier.
• Fouetter vivement.
• Ajouter le jaune d’œuf légèrement battu.
• Introduire la farine en trois fois.
• Ajouter une pincée de sel.
• Finir avec les pistaches entiers ou en morceaux.
• Enrouler la page obtenue dans du film alimentaire en formant un boudin.
• Façonner avec les paumes de la main un pavé droit (parallélépipède rectangle)
• Placer votre pavé au réfrigérateur pendant 1 heure.
• Retirer le film alimentaire.
• Couper le pavé de pâte en plusieurs morceaux de biscottes.
• Placer soigneusement sur du papier cuisson.
• Enfourner pendant 15’ dans une température de 180°C.
• Sortir les biscottes du four.
• Saupoudrer de sucre glace.
• Laisser bien refroidir avant de consommer.

Bonne dégustation !