C’est le 24 octobre 1895 que les Pères Blancs, une congrégation religieuse catholique, se sont installés à Thibar.
Une photo de groupe des religieux (Pères Blancs & Soeurs Blanches) du Domaine de Saint-Joseph de Thibar (Crédit photo: delcampe.net)
En fait, à cette date, le village de Thibar n’existait pas encore et ne naîtra qu’en 1901. Il empruntera son nom au site romain de Thibari (lis la notice ci-dessous) qui se trouve à proximité.
Les religieux catholiques se mirent vite au travail, fondèrent un orphelinat, une école primaire, un ouvroir de tissage et le fameux domaine de Saint-Joseph de Thibar.
La cour intérieure avec la présence des religieux
L'école des filles du Domaine (Crédit photo: Collection Mohamed HAMDANE)
Vue de l'intérieur de l'ouvroir de tissage des tapis (Crédit photo: delcampe.net)
Un abreuvoir pour vaches dans le Domaine (Crédit photo: delcampe.net)
Vue générale du Domaine Saint-Joseph de Thibar (Crédit photo: delcampe.net)
L'école des petites filles chrétiennes (Crédit photo: Collection Mohamed HAMDANE)
La Maison des Soeurs Blanches (religieuses) du Domaine (Crédit photo: delcampe.net)
Un troupeau de moutons noirs de Thibar (Crédit photo: delcampe.net)
La ferme du Domaine:
attelage de boeufs (Crédit photo: delcampe.net)
Les bâtiment des Pères Blancs (Crédit photo: delcampe.net)
L'atelier des tapis (Crédit photo: delcampe.net)
Des bâtiments du Domaine agricole (Crédit photo: delcampe.net)
Cour intérieure du Domaine (Crédit photo: delcampe.net)
Des stagiaires agricoles européens au Domaine Saint-Joseph de Thibar (Crédit photo: delcampe.net)
Quelques vaches laitières (Crédit photo: delcampe.net)
La sortie au travail (Crédit photo: delcampe.net)
L'ouvroir des Soeurs Blanches (Crédit photo: delcampe.net)
La moissonneuse batteuse au travail (Crédit photo: delcampe.net)
L'ouvroir de tissage (Crédit photo: delcampe.net)
Les Pères Blancs du Domaine lors de la Messe du Dimanche (Crédit photo: delcampe.net)
Domaine de Thibar (Crédit photo: delcampe.net)
Une autre vue du Domaine St. Joseph de Thibar (Crédit photo: delcampe.net)
Groupes d'ouvrières de l'ouvroir (Crédit photo: Collection Mohamed HAMDANE)
Tournés vers l’agriculture, ils allaient cultiver la terre et, par exemple, développer la race ovine des noirs de Thibar et aussi cultiver la vigne et donner naissance à plusieurs Crus.
Un Père Blanc du Domaine Saint-Joseph de Thibar montant un zébu (Crédit photo: delcampe.net)
Le nom de Thibar est associé aux vins et à quelques liqueurs digestives. Ainsi, les vins de Thibar, produits dans le domaine, allaient du Vieux Thibar au Muscat et au Cru particulier nommé Carthage et qui fut exporté vers la France.
Les produits de la cave du Domaine (Crédit photo: delcampe.net)
La liqueur digestive connue sous le nom de Thibarine est également produite dans ce domaine. Tout comme la Thibar-Curaçao ! Ces deux liqueurs existent encore de nos jours et sont affinées dans les mêmes lieux.
En effet, depuis le départ des Pères Blancs durant les années 1970, les caves du domaine sont passés sous la gestion de l’Union coopérative des caves viticoles (UCCV), rebaptisée « Les Vignerons de Carthage », qui poursuit l’oeuvre des religieux catholiques.
Vue de l'extérieur de la cave du Domaine (Crédit photo: delcampe.net)
Un religieux en train de remplir une bouteille de vin à l'intérieur de la cave (Crédit photo: delcampe.net)
Avec le Château Khanguet ou le Clos de Thibar, les caves ont produit des vins de grande qualité et continuent à le faire. Aux amateurs de retrouver la trace de ces Grands Crus du temps jadis et faire revivre l’écho d’une longue tradition née en 1895…
Hatem BOURIAL
Hatem BOURIAL est un écrivain tunisien, journaliste et médiateur culturel. Il est également auteur de 14 ouvrages sur la mémoire et le patrimoine tunisiens.
J’ai acheté un tapis réalisé par les élèves des religieuses à Thibar en 1968. Ce tapis nous a suivis dans tous nos déplacements et 50 ans plus tard il est toujours aussi beau. Un travail magnifique avec une laine de grande qualité.
je confirme! acheté un haute laine à cette date aussi et toujours impeccable! on peut avoir les opinions religieuses que l’on veut, les moines et soeurs fabriquent toujours leurs produits remarquablement bien
Des beaux souvenirs sur l’origine et la naissance de Thibar et la ferme de ST Josèphe. J’ai passé des bon moment au lycée agricole de thibar où j’ai fait mes études
Bonjour
je cherche le nom d un ancien viticulteur tunisien abelhamid….. ayant un domaine remontant aux années 1960 et suite , quelqu’un pourrait m’informer
Merci
Bonjour, née à Thibar en juin 1943, 3ème d’une famille de 6 enfants. Scolarisée à Souk El Khémis à l’âge de 6ans, comme mon frère aîné et mes 3 sœurs. J’aimerai pouvoir communiquer avec des personnes qui se souviennent de ce passé. J’ai aussi été pensionnaire à Bizerte au lycée de Jeunes filles, pour aller au collège Frédéric Senat. Je n’ai plus de fratrie, tous décédés malheureusement
Bonjour Barthélémy,
par un jour de « souvenirs »,j’ai recherché Saint Joseph de Thibar …Je suis né à Sousse
en 1934 ..j’ai fait un séjour àThibar en 1943 (?) …il y avais un petit bois d’eucalyptus et on allait à la « source » en promenade déguster du pain avec une barre de chocolat …. Je suis allé aussi à Souk El Kémis (vacances d’hiver) la fontaine était gelée à l’entrée du village …..
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Et à Thibar, connaissez vous la ferme Ste Geneviève de Mr. GUYETAND ? J’ai beaucoup apprécié l’article sur le domaine des pères blancs.
J’ai acheté un tapis réalisé par les élèves des religieuses à Thibar en 1968. Ce tapis nous a suivis dans tous nos déplacements et 50 ans plus tard il est toujours aussi beau. Un travail magnifique avec une laine de grande qualité.
Bonjour
Je cherche la situation de domaine hammama ben hafsi a thibar
je confirme! acheté un haute laine à cette date aussi et toujours impeccable! on peut avoir les opinions religieuses que l’on veut, les moines et soeurs fabriquent toujours leurs produits remarquablement bien
Un très beau coin, de très beaux souvenirs
Des beaux souvenirs sur l’origine et la naissance de Thibar et la ferme de ST Josèphe. J’ai passé des bon moment au lycée agricole de thibar où j’ai fait mes études
J’avais étudié chez les peres blancs de Thibar. Entre cours classiques et une education sur l’agriculture avec des travaux pratiques.
Bonjour
je cherche le nom d un ancien viticulteur tunisien abelhamid….. ayant un domaine remontant aux années 1960 et suite , quelqu’un pourrait m’informer
Merci
Merci cher Hatem pour ces points d’histoire qui donnent de la perspective aux sources de notre pays bien aimé.
Bonjour, née à Thibar en juin 1943, 3ème d’une famille de 6 enfants. Scolarisée à Souk El Khémis à l’âge de 6ans, comme mon frère aîné et mes 3 sœurs. J’aimerai pouvoir communiquer avec des personnes qui se souviennent de ce passé. J’ai aussi été pensionnaire à Bizerte au lycée de Jeunes filles, pour aller au collège Frédéric Senat. Je n’ai plus de fratrie, tous décédés malheureusement
Bonjour Barthélémy,
par un jour de « souvenirs »,j’ai recherché Saint Joseph de Thibar …Je suis né à Sousse
en 1934 ..j’ai fait un séjour àThibar en 1943 (?) …il y avais un petit bois d’eucalyptus et on allait à la « source » en promenade déguster du pain avec une barre de chocolat …. Je suis allé aussi à Souk El Kémis (vacances d’hiver) la fontaine était gelée à l’entrée du village …..