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C’est la saison du sorgho, dit « droô », sous nos cieux. Cette denrée est très appréciée et utilisée dans la pâtisserie traditionnelle tunisienne. Des fameuses ‘’ghraibet droô’’ (gâteaux traditionnels) à l’incontournable « sohlob » (bouillie de sorgho), on s’en lasse jamais surtout au petit déjeuner. On vous propose aujourd’hui un délicieux cake au sorgho, moelleux et terriblement simple à faire.
Catégorie: dessert, pâtisserie
Temps de préparation: 15’
Temps de cuisson: 40’
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 2 verres de sorgho (entre 250 et 300 g)
- 1 verre de farine (soit 120 g, vous pouvez utiliser la farine complète aussi)
- 220 g de sucre
- 3 œufs
- 1 verre de lait (20 cl)
- 120 g de beurre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanille
- 1 c.à.s d’eau de géranium
- 50 g de raisins secs
- 100 g de dattes
- 30 g de sésame
Préparation
- Faire fondre le beurre
- Battre le sucre, les œufs et le sucre vanille jusqu’à obtention d’un appareil homogène.
- Ajouter le lait et le beurre fondu.
- Mélanger le sorgho, la farine et la levure chimique.
- Incorporer petit à petit au mélange des œufs et de sucre.
- Introduire les dattes coupées en morceaux et les raisins secs.
- Mettre tout le mélange dans un moule à cake préalablement beurré.
- Garnir avec le sésame.
- Enfourner pendant 40’ à 180 °C .
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Je suis très contente d’avoir retrouver cette bonne recette de mon enfance en Tunisie !
Pour le goûter ma mère nous faisait une crème avec le droô et des petits gâteaux ! merci à vous
Je vais faire ce cake le plus vite possible !
Merci Mafada !
tres contente de trouver cette recette qui me rapelle mon enfance en TUNISIE j’adore ce gateau et je vais m’empresser de le faire merci bcp MAFALDA
Excellente recette un cake fraiche légère super bon juste j’ai ajouté un peu plus de sorgho par rapport a la recette environ 50g et j’ai prolongé le temps de cuisson. Le résultat est waw !!!!
Merci bcp
C’est délicieux Merci pour cet recette